こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 冒頭から自慢になってしまって申し訳ないんですが、わたしは自分の担当している店舗の全スタッフから慕われている自信があります。 確信を持ってそう言えるのには、しっかりとした理由があり、「嫌いな上司」にな…

こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 持って行くものは？ 面接に行く格好は？スーツ？ 受けがいい志望動機は？ どんなことを聞かれるの？ 面接に行く前は、不安や緊張で落ち着きませんよね。 学生さんやフリーターの方が、口から心臓が出てくるのでは…

こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 皆さんは“カスハラ”と言う言葉をご存知ですか？ ん？なんのこと？と、思われる方も少なくないと思います。 実は飲食業界の中では、この“カスハラ”が年々深刻化しています。 今回は意外と知られていない、“カスハラ…

こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 「アルバイトのやる気がなくて困っている」 「アルバイトがすぐやめて困っている」 アルバイトを雇っている飲食店なら、多い悩みだと思います。 教育方法については、こちらの過去記事を参考にしてみてください。 …

こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 本日沖縄県那覇市にあるラーメン屋、麺屋八重山styleさんが日本人客の入店を拒否したと明かし、様々な意見が飛び交っています。 www.j-cast.com 「言ってる意味が分からない」などの意見もありますが、飲食店で働…

こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 昨日はわたしが実践している、飲食店のリピーターを増やす方法を紹介しました。 「選ばれる理由作り」「記憶に残る理由作り」「記録に残る理由作り」この３つを意識してリピーターを増やそうと書かせていただきま…

こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 リピーターを増やしたい。 飲食店で働いている方は、誰もが思うことだと思います。 飲食店のリピート率は、高くても４０%と言われています。 リピーターは、普通のことをしていても増えてはくれません。 ですが、…

こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 「お客様は神様」なんて言葉が広まってからというもの、わたしたち飲食店店員は日々迷惑なお客様たちに悩まされています。 皆さんは迷惑なお客様になっていませんか？ 今回は飲食店店員が日々感じている「迷惑なお…

こんにちは、mio（mio (@miolog_) ）です。 過去にしたアルバイトの中で、夜のお仕事の次に稼げたのが「ビール売り子」です。 年間売り上げ１位になり、日給３５０００円以上稼いだこともあります。 可愛くないと売れないんじゃないの？と思っている方も多い…

こんにちわ、mio（mio (@miolog_) ）です。 今日の深夜にブログを開設して２つ目の記事は、わたしの本業でもある「飲食業」について、最近深刻化する人不足の原因や、わたしなりに考える解決策を書いていこうと思います。 飲食業界の人手不足 人手不足の原因…